INTRODUCTIE TOT DE 

RIBERA DEL DUERO

LIGGING

De Ribera del Duero regio strekt zich uit langs de rivier de Duero. Het gebied ligt tussen twee gebergtes in de regio Castilla Y Leon. De streek ligt ten noordwesten van Madrid en nog geen 100 kilometer ten oosten van Rioja. De hoogtes van het landschap variërend tussen 500 en 900 meter. De wijngaarden liggen gemiddeld op een hoogte van 750 meter. Deze factoren zorgen voor een nogal extreem klimaat met koude en besneeuwde winters en droge, hete zomers. Temperaturen variëren van -18˚in de winter tot wel 40˚ in de zomermaanden. Door deze factoren ontwikkelen de druiven complexe aroma's en behouden ze hun zuurgraad. 

BODEM

In de Ribera del Duero wordt de bodem gedomineerd door kalksteen, veen, klei en mergel die afgezet is door de rivier de Duero of een van de vele zijriviertjes. In enkele gevallen bestaat de bodem uit lichte, zanderige ondergrond en keien.

KLIMAAT

De hoge ligging van Ribera del Duero is van enorme invloed op het klimaat. Het is in het groeiseizoen overdag erg warm (temperaturen tot gemiddeld 35 graden Celsius), maar in de nachten koelt het altijd sterk af tot soms maar 12 graden. Voorjaarsvorst is hier eerder regel dan uitzondering. De koele nachten zorgen voor een lang groeiseizoen, met soms oogsten in de loop van oktober.

DRUIVENRASSEN

In de Ribera del Duero is de tempranillo druif de meest gebruikte druif. de lokale benaming voor de tempranillo, wordt ook wel tinto fino of tinto del país genoemd. De tempranillo geeft verbluffende resultaten in Ribera en heeft eigenlijk geen ondersteuning van andere druiven nodig - in tegenstelling tot de Rioja wijnen. Andere toegestane rassen zijn Bordeaux-rassen zoals cabernet sauvignon, syrah en malbec. Deze worden in geringe mate verbouwd en verwerkt in blends. De albillo druif is de enige witte druif en wordt alleen lokaal gedronken. De garnacha druif wordt voor de rosé wijnen gebruikt. Er wordt in het geval van nieuwe wijngaarden sterk aangedrongen op het planten van uitsluitend tempranillo.

GECONTROLEERDE GEBIEDEN

De DO Ribera del Duero bestaat pas sinds 1982, maar staat al enkele jaren op de nominatie om naast Rioja en Priorat een DOC te worden. De regio kent geen andere DO's, en binnen de DO Ribera del Duero is 97% van de wijn rood, de overige 3% is rosé.

SMAAK

De rode wijnen uit Ribera del Duero staan bekend om hun fluweelzachte structuur en krachtige smaak. Wijnen krijgen vaak een lange rijping op fust en fles, met echte krachtpatsers als resultaat. De wijnen zijn veelal diep rood of paars van kleur, intens en aromatisch, met krachtige aroma's van zwart fruit met duidelijke houttonen. In deze wijnen proef je bijvoorbeeld kersen, pepper, truffel, bosvruchten, bramen en zelfs mokka.

WIJN/SPIJS

Gerechten als steak, konijn, kip, eend, gans, fazant of (stoof)gerechten van lam of schaap maken geweldige wijn-spijscombinaties. Daarnaast leent de Ribera del Duero wijn zich perfect om te consumeren met tapas als olijven, iberico ham en stevige kazen. Heerlijk om van te genieten!